DIÁSPORAS AGROECOLÓGICAS E PLANTAS SILVESTRES COMESTÍVEIS-CUISINE DU MONDE ET PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
Este dia acontecerá em torno de uma programação completa, combinando mesa redonda, oficina de culinária e refeição de convívio.
É organizado como parte da residência gastronômica "
Diásporas Agroecológicas e Plantas Silvestres Comestíveis" que tem o prazer de receber o chef baiano Alicio Charoth, que há muitos anos promove a culinária tradicional e ancestral.
Seu objetivo é conscientizar e mostrar aos participantes a importância das diásporas ecológicas, vegetais, culturais e tecnológicas para a segurança alimentar e a conservação da biodiversidade, por meio da troca de conhecimentos e sabores entre os povos.
https://hub.antenna.ch/cuisinedumonde
DIÁSPORAS AGROÉCOLOGIQUES ET PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES - CUISINE DU MONDE ET PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
La Fondation Antenna, en collaboration avec le programme Cuisine du Monde de la commune de Grand-Saconnex, a le plaisir de vous inviter à une rencontre unique dédiée à la promotion des plantes sauvages comestibles, avec le chef brésilien Alicio Charoth comme invité d’honneur.
Cette journée s’articulera autour d’un programme complet, combinant table ronde, atelier culinaire et repas convivial.
Elle est organisée dans le cadre de la résidence gastronomique "Diásporas Agroécologiques et Plantes Sauvages Comestibles", qui a le plaisir d’accueillir le chef bahianais Alicio Charoth, qui depuis de nombreuses années valorise la cuisine traditionnelle et ancestrale.
L’objectif est de sensibiliser et de montrer aux participants l’importance des diasporas écologiques, végétales, culturelles et technologiques pour la sécurité alimentaire et la conservation de la biodiversité, à travers le partage de connaissances et de saveurs entre les peuples.
https://hub.antenna.ch/cuisinedumonde
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