DEVEMOS RESSUSCITAR CULTURAS 'ESQUECIDAS' NA LUTA CONTRA UMA CRISE ALIMENTAR
O sistema agroalimentar global é um desperdício e prejudicial, mas há medidas que podemos tomar para enfrentá-lo
A crise exige nada menos que uma transformação completa do agroalimentar – que envolve a diversificação das culturas que cultivamos, a maneira como as cultivamos e como as transportamos.
A mudança climática ameaça quase tudo quando se trata de nossa alimentação. Mais de 40 por cento do trigo nas grandes planícies da América está sofrendo com a seca.
Na China, as inundações significam que a produção de trigo este ano estará entre as mais baixas de todos os tempos. Em maio, a Índia registrou temperaturas recordes de 49°C. Neste momento, grande parte da Europa está nas garras de uma onda de calor mortal.
Em suma, devemos mudar de um sistema alimentar fóssil para um sistema alimentar futuro. Isso deve incluir culturas “esquecidas” nutritivas e resilientes ao clima, bem como diversos sistemas agrícolas que foram substituídos por monoculturas industriais de alimentos básicos famintos por energia e fertilizantes.
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