BISSAP, SUREAU E OUTROS PARANGOLÉS

Cantine Collective (70 Rue François Miron, 75004).

✨ Em minhas caminhadas por Paris, tenho encontrado com frequência duas bebidas tradicionais feitas a partir de folhas: o Bissap e o Sureau.

Paris tem seus encantos, não dá para negar.

Mas se você, como eu, gosta de uma viagem solitária (e de boa), vou dar umas dicas para tornar sua passagem pela cidade mais prazerosa — e, principalmente, sem aqueles inconvenientes de gastar rios de dinheiro só para “parecer parisiense”.

Vim participar do Zona Sensible e aproveitei para explorar alguns cantos. Passei pelo Maraes: bonito, cheio de charme, mas aviso logo — por lá, “as bichas gostam de coisa cara”. Nada contra, mas não tá na minha meta torrar tudo em uma camiseta vintage de 200 euros. Então, a boa são as lojas de roupas usadas, onde dá para garimpar peças estilosas por preços bem mais convenientes.

Bater perna é esporte oficial por aqui, muita gente olhando, comprar tá difícil.

Na hora de comer, achei um lugar que vale ouro: a Cantine Collective (70 Rue François Miron, 75004). O dono é um africano simpaticíssimo, o ambiente é descontraído, os preços são camaradas e a comida dá para compartilhar. Ponto para quem viaja com pouca grana e não abre mão de comer bem.

Outra saída prática: passar no Monoprix e montar seu próprio piquenique urbano. Pão, baguete, croissant, queijos, embutidos… a variedade é absurda e a diversidade nem se fala, depois é só baixar nas margens do Rio Sena despoluído, e se sentir um Comensal Du Monde!

Aí é só escolher uma pracinha, abrir a sacola e se sentir parte da cidade — sem precisar hipotecar o cartão de crédito, e nem se preocupe, ninguém vai te olhar de cara feia, a invisibilidade é também uma característica dos turistas em lugares como esse.

Eu, Horácio e Silvana no Café des Deux Moulins, 15 Rue Lepic, 75018 Paris, França local da filmagem do Amélie Pollain 

Montmarte tô fora, nem pensar, tomei um susto com o fluxo de turistas na praça, e gente mal educada, tô fora!

Já estou pensando em fazer um guia descolado para sugerir boas e baratas opções aos brazucas...

Gigi Vinteige Story, 72 Rue de la verrerie 75004, bom, legal e gangas!

Estou nas aforas de Paris, nos arredores, no 20º arrondissement, encontro um bairro de classe média de trabalhadores. Aqui, a presença negra africana é visível e viva, tecida no cotidiano: crianças que cresceram juntas na escola se tornam amigas e parceiras para a vida toda, famílias que se entrelaçam em laços de vizinhança e solidariedade, pequenos comércios e praças que respiram história e convivência.

É um espaço onde a diversidade se mostra natural, uma convivência construída com o tempo, feita de gestos simples, de respeito e de memória compartilhada. Mas essa harmonia, tão palpável à primeira vista, contrasta com uma sombra que se aproxima: a presença crescente da extrema-direita, que cria tensões e direciona olhares de suspeita e medo sobre os imigrantes, sobretudo os jovens negros.

Conversando com Sebastian, que me recebe com generosidade, entendo que essa é uma realidade que atravessa fronteiras — um padrão que se repete, mesmo em bairros onde a integração parecia consolidada. A paz cotidiana coexiste com ameaças veladas, lembrando que a liberdade e a igualdade são conquistas que exigem vigilância constante e coragem coletiva.

Falamos de Autogestão, do movimento anarquista, das lutas sociais, não faltou a perversão de Macron.

Neste bairro, como em tantos lugares, a convivência multicultural se mantém, mas é frágil. Ela depende da atenção e do compromisso de cada um, de políticas inclusivas e da defesa intransigente dos direitos de todos, especialmente daqueles que vivem sob a sombra da discriminação. Aqui, a vida pulsa entre cores, histórias e tensões — e é nesse espaço, complexo e humano, que aprendemos o valor de proteger e cultivar a diversidade, dia após dia.

🌺 Bissap

Por aqui se toma em muitos lugares bacanas, uma deliciosa bebida para confraternizar.

Conhecido em vários países da África Ocidental, como Senegal, Mali e Burkina Faso, o Bissap é preparado com as folhas/ flores do hibisco seco, que dão origem a uma bebida de cor intensa, refrescante e levemente ácida. Muito além de matar a sede, o Bissap é símbolo de convivialidade: servido em encontros, celebrações e momentos de partilha. Também é reconhecido por suas propriedades terapêuticas — ajuda a regular a pressão arterial, é antioxidante e digestivo.

🌿 Sureau

O Sureau, ou sabugueiro, é uma planta ancestral da Europa. Suas flores delicadas são usadas para infusões, xaropes e bebidas fermentadas. Leve, aromático e sutilmente adocicado, o Sureau tem longa história como planta medicinal, utilizada contra gripes, resfriados e para fortalecer o corpo nos ciclos de mudança de estação.

🍃 Ambas as bebidas revelam algo em comum: a força das folhas e flores como base da alimentação e da cura. Cada gole é memória de territórios, práticas de cuidado e modos de viver que atravessam culturas.

Na Bahia, no Brasil, também carregamos tradições de infusões, lambedores e refrescos feitos a partir de folhas e flores — do capim-santo à folha de laranjeira, da hortelã ao jenipapo. É uma forma de perceber como, em diferentes lugares do mundo, as plantas tradicionais guardam e transmitem saberes.

👉🏾 Beber Bissap ou Sureau em Paris é, de certa maneira, encontrar-se com uma cartografia de ancestralidades, que conecta África, Europa e América pela linguagem silenciosa e poderosa das folhas.

#Bissap #Sureau #PlantasTradicionais #MemóriaAfro #Ancestralidade #AfroDiaspora #FolhasQueCuram #CulturaViva

BISSAP, SUREAU ET AUTRES PARANGOLÉS

Cantine Collective (70 Rue François Miron, 75004).

✨ Lors de mes balades à Paris, je tombe souvent sur deux boissons traditionnelles à base de feuilles : le Bissap et le Sureau.

Paris a ses charmes, c’est indéniable.

Mais si, comme moi, vous aimez voyager en solitaire (tranquillement), je vous donne quelques conseils pour rendre votre passage dans la ville plus agréable — et surtout, sans ces désagréments de dépenser des fortunes juste pour « faire parisien ».

Je suis venu pour participer au Zona Sensible et en ai profité pour explorer quelques coins. Je suis passé par le Maraes : joli, plein de charme, mais attention — là-bas, « les biches aiment les choses chères ». Aucun jugement, mais ce n’est pas mon objectif de dépenser 200 euros pour un t-shirt vintage. La bonne alternative, ce sont les magasins de vêtements d’occasion, où l’on peut dénicher des pièces stylées à prix beaucoup plus abordables.

Se balader est un sport officiel ici, beaucoup de regards, acheter est compliqué.

Pour manger, j’ai trouvé un endroit en or : Cantine Collective (70 Rue François Miron, 75004). Le propriétaire est un Africain très sympathique, l’ambiance est décontractée, les prix sont abordables et la nourriture se partage facilement. Idéal pour ceux qui voyagent avec un petit budget et ne veulent pas sacrifier la qualité.

Autre option pratique : passer au Monoprix et composer son propre pique-nique urbain. Pain, baguette, croissant, fromages, charcuterie… le choix est énorme et la diversité incroyable. Ensuite, il suffit de s’installer sur les berges de la Seine (dépolluée) et se sentir un Comensal Du Monde!

Il ne reste plus qu’à choisir une petite place, ouvrir son sac et se sentir partie intégrante de la ville — sans hypothéquer sa carte bancaire, et personne ne vous regardera de travers. L’invisibilité fait aussi partie du charme des touristes dans ce genre d’endroits.

Moi, Horácio (le meilleur guide de la ville) et Silvana au Café des Deux Moulins, 15 Rue Lepic, 75018 Paris, lieu du tournage du film Amélie Poulain.

Montmartr, hors de question, trop de touristes, gens impolis, je passe!

Je pense déjà à créer un guide cool pour suggérer des options bonnes et pas chères aux Brésiliens…

Je me trouve en périphérie de Paris, dans le 20ᵉ arrondissement, un quartier de classe moyenne de travailleurs. La présence noire africaine y est visible et vivante, tissée dans le quotidien : des enfants qui grandissent ensemble à l’école deviennent amis et partenaires pour la vie, des familles liées par des relations de voisinage et de solidarité, petits commerces et places qui respirent l’histoire et la convivialité.

C’est un espace où la diversité apparaît naturelle, fruit d’une cohabitation construite dans le temps, faite de gestes simples, de respect et de mémoire partagée. Mais cette harmonie contraste avec une ombre qui approche : la montée de l’extrême droite, qui crée des tensions et suscite méfiance et peur envers les immigrés, surtout les jeunes noirs.

En discutant avec Sebastian, qui m’accueille avec générosité, je comprends que cette réalité traverse les frontières — un schéma qui se répète même dans des quartiers où l’intégration semblait consolidée. La paix quotidienne coexiste avec des menaces latentes, rappelant que liberté et égalité sont des conquêtes qui exigent vigilance constante et courage collectif.

Nous avons parlé d’Autogestion, du mouvement anarchiste, des luttes sociales, et bien sûr de la perversité de Macron.

Dans ce quartier, comme dans beaucoup d’autres, la coexistence multiculturelle perdure, mais reste fragile. Elle dépend de l’attention et de l’engagement de chacun, de politiques inclusives et de la défense intransigeante des droits de tous, surtout de ceux vivant sous l’ombre de la discrimination. Ici, la vie palpite entre couleurs, histoires et tensions — et c’est dans cet espace complexe et humain que nous apprenons la valeur de protéger et cultiver la diversité, jour après jour.

🌺 Bissap

Ici, on le boit dans de nombreux endroits sympas, une boisson délicieuse pour partager un moment convivial.

Connu dans plusieurs pays d’Afrique de l’Ouest, comme le Sénégal, le Mali et le Burkina Faso, le Bissap est préparé avec les feuilles/fleurs séchées d’hibiscus, donnant une boisson de couleur intense, rafraîchissante et légèrement acidulée. Bien au-delà de sa capacité à étancher la soif, le Bissap est un symbole de convivialité : servi lors de rencontres, célébrations et moments de partage. Il est également reconnu pour ses propriétés thérapeutiques — régulation de la pression artérielle, antioxydant et digestif.

🌿 Sureau

Le Sureau, ou sureau, est une plante ancestrale d’Europe. Ses fleurs délicates sont utilisées pour des infusions, des sirops et des boissons fermentées. Léger, aromatique et légèrement sucré, le Sureau a une longue histoire en tant que plante médicinale, utilisé contre la grippe, le rhume et pour fortifier le corps lors des changements de saisons.

🍃 Ces deux boissons ont un point commun : la force des feuilles et des fleurs comme base de l’alimentation et du soin. Chaque gorgée est mémoire des territoires, pratiques de soin et modes de vie traversant les cultures.

En Bahia, au Brésil, nous avons également des traditions d’infusions, de sirops et de rafraîchissements à base de feuilles et de fleurs — du capim-santo à la feuille d’oranger, de la menthe au jenipapo. Cela montre comment, à travers le monde, les plantes traditionnelles gardent et transmettent les savoirs.

👉🏾 Boire du Bissap ou du Sureau à Paris, c’est, d’une certaine manière, se retrouver dans une cartographie des ancestralités, reliant Afrique, Europe et Amérique par le langage silencieux et puissant des feuilles.

#Bissap #Sureau #PlantesTraditionnelles #MémoireAfro #Ancestralité #AfroDiaspora #FeuillesQuiSoignent #CultureVivante