TASTE OF TRANSITION-Dra. ANIKÉ OMIDIRE (NIGÉRIA)

A participação de Aniké Omidire no Tastes of Transition revela a potência da culinária como linguagem de reconexão entre mundos que nunca estiveram totalmente desconectados, mas atravessados por rupturas históricas.

Vinda da Nigéria, sua atuação desloca o olhar sobre a alimentação: não como produto, mas como território de memória, tecnologia ancestral e resistência cultural. Sua presença constrói pontes concretas entre o continente africano e a diáspora — especialmente com contextos como o da Bahia, onde a herança africana permanece viva nas práticas alimentares, nos rituais e no cotidiano.

Ao se inserir no Tastes of Transition, Aniké tensiona o próprio conceito de “transição”. Para além de uma adaptação a sistemas contemporâneos, ela propõe uma reflexão crítica: transição para quem, e a partir de quais referências? Seu trabalho evidencia que muitos caminhos apontados como “inovadores” já existem há séculos nos saberes tradicionais, especialmente aqueles preservados por mulheres, comunidades rurais e territórios historicamente marginalizados.

Durante o evento, Aniké apresentou o Assàró com Efó, valorizando as plantas alimentícias tradicionais, criando um diálogo direto com práticas brasileiras, como:

o uso de plantas alimentícias tradicionais;

a organização da comida a partir do quintal e do território;

a transmissão de conhecimento pela oralidade;

e a cozinha como espaço de coletividade e continuidade.

A ponte que Aniké constrói não é apenas geográfica — é epistemológica. Ela aproxima formas de pensar o mundo que resistem à lógica da padronização alimentar e à transformação da comida em mercadoria.

No encontro entre África e diáspora, sua presença reafirma que a culinária pode ser um campo de reparação histórica, onde memórias fragmentadas se reorganizam e novas possibilidades de futuro emergem sem romper com o passado. Mais do que representar um território, Aniké Omidire ativa um movimento: reconhecer que os saberes alimentares ancestrais não pertencem ao passado, mas são chaves para imaginar outros caminhos no presente.

O projeto é realizado por @LesGrandesTables – ICI Culture, em parceria com o Braço Social, e conta com o apoio da Embaixada da França no Brasil e do UMI Fund, chegando à Bahia para propor encontros, demonstrações e imersões.

@charoth10

#ElCocineroLoko