ESPECIALISTA DE CULTURA COLOMBIANO JORGE MELGUIZO.

Jorge Melguizo é um gestor cultural colombiano, ex-secretário de Cultura Cidadã de Medellín, muito engajado em transformar territórios através de políticas culturais, participação cidadã, educação e espaços comunitários.

Em visitas internacionais e encontros (como no Brasil), ele participa de eventos em que há partilha de comida local, restaurantes de economia solidária, comidas de zona. Por exemplo, em sua visita a Cubatão, conheceu projetos de restaurante de economia solidária que usam alimentos da horta local, pratos feitos com ingredientes típicos. 

Essa aproximação sugere que ele vê a cultura não só como arte ou educação formal, mas como tudo que está presente no cotidiano das comunidades — e, nesse cotidiano, a alimentação local e tradicional fazem parte. A culinária pode sendo, portanto, uma expressão de identidade cultural local etc.

Contribuições culturais e políticas públicas

Em Medellín, Melguizo ajudou a implementar o conceito de Cultura Cidadã, onde cultura deixa de ser apenas evento ou lazer, e passa a ser direito, elemento de inclusão e parte de estratégias de segurança, educação, convivência social. 

Ele promoveu os parques-biblioteca (biblioteca + parque), espaços públicos multifuncionais que combinam educação, cultura e convivência. Esses espaços funcionam como pontos de reunião comunitária, incentivo à leitura, cultura e arte local nas zonas mais vulneráveis. 

Aumento orçamentário significativo para educação e cultura sob sua gestão. Por exemplo: em Medellín, a cultura subiu de cerca de 0,68 % do orçamento municipal para cerca de 5 %; educação também teve grande elevação como parte central das políticas de desenvolvimento social. 

Ele entende convivência social como alternativa às violências urbanas, narcotráfico, e conflitos. Cultura + projetos educativos são vistos como formas de regenerar territórios marginalizados. 

Elementos de conexão entre cultura viva, comunidade e alimentação

Aqui estão elementos onde se enxerga como a cultura alimentar tradicional pode entrar no campo de atuação de Melguizo:

Cultura Viva Comunitária

Melguizo tem participado de iniciativas de Cultura Viva Comunitaria que valorizam expressões culturais locais feitas nos bairros ou zonas rurais, por moradores. Essas expressões culturais podem incluir práticas alimentares, rituais, festas, orígenes e saberes tradicionais.

2. Políticas de cultura com perspectiva de convivência social

Sua abordagem de cultura não é só para lazer ou espetáculo, é para inclusão, pertencimento, valorização identitária. Nesse tipo de política, a alimentação tradicional muitas vezes é um componente central das identidades locale comunitárias.

Apoio às “culturas vivas”

Ele incentiva que o Estado reconheça orçamentos públicos para expressões culturais comunitárias, que muitas vezes são informais, feitas “pela comunidade, para a comunidade”. É nesse espaço informal que práticas culinárias locais — cozinhar juntas, festivais de comidas, receitas transmitidas oralmente — tendem a sobreviver.

Há políticas de estado na Colômbia para salvaguardar as cozinhas e alimentação tradicionais

Embora não especificamente atribuídas a ele, há iniciativas do governo colombiano como a “Política indicativa para el conocimiento, salvaguardia y fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia”. 

Essa política visa reconhecer, proteger e promover as cozinhas tradicionais e a alimentação regional.